TĚSTOVINY S BAZALKOVÝM PESTEM A SUŠENÝMI RAJČATY
Ingredience:
2 stroužky česneku (nasekané)
1/3 šálku Parmezánu (na posypání)
Bazalkové pesto (viz níže)
Pro Bazalkové Pesto:
2 šálky čerstvých bazalkových lístků
1/2 šálku parmazánu (nastrouhaného)
1/3 šálku pražených vlašských ořechů nebo piniových oříšků
2 stroužky česneku
Sůl a pepř podle chuti
Postup:
Příprava těstovin:
Vařte těstoviny podle pokynů na obalu v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Odkápněte a podržte stranou.
Příprava bazalkového pesta:
V mixéru nebo food procesoru smíchejte bazalkové lístky, parmazán, ořechy, česnek, sůl a pepř. Postupně přilijte olivový olej a mixujte, dokud nevznikne hladká pasta.
Příprava omáčky:
Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej z rajčat. Přidejte nasekaný česnek a sušená rajčata. Ochutnejte solí a pepřem.
Spojení všeho:
Přidejte vařené těstoviny do pánve s omáčkou. Přilijte bazalkový pesto a promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře smíchané a těstoviny byly pokryty pestem.
Posypání a servírování:
Posypte Parmezánem a podávejte okamžitě. Podle chuti můžete přidat další bazalkové lístky nebo kapku olivového oleje při servírování.
Tato těstovinová směs s sušenými rajčaty a bazalkovým pestem je lahodná a plná výrazných chutí.
Bon appétit!
