POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY
Ingredience:
1 cibule (nasekaná)
2 stroužky česneku (nasekané)
1 mrkev (oloupaná a na kostičky nakrájená)
1 brambora (oloupaná a na kostičky nakrájená)
Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobení
Postup:
Příprava zeleniny:
Na středním ohni rozehřejte olej ve velkém hrnci. Přidejte cibuli a smažte dozlatova. Přidejte česnek a smažte další minutu.
Přidání koření:
Přidejte mletý kmín, mletý koriandr, kurkumu, sladkou papriku a pálivou papriku (pokud používáte). Míchejte a smažte asi 1 minutu, nebo dokud voní.
Přidání zeleniny a čočky:
Přidejte nakrájenou mrkev, bramboru, červenou čočku, rajčata a rajčatovou pastu. Promíchejte a nechte chvíli vařit.
Přidání vývaru:
Přidejte zeleninový vývar, přivedte k varu, snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud čočka a zelenina nejsou měkké.
Oprava chuti:
Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Případně můžete přidat více koření nebo rajčatové pasty podle preferencí.
Ozdobení a servírování:
Podávejte polévku ozdobenou čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tato polévka z červené čočky je nejen chutná, ale také plná bílkovin a vlákniny. Je to výborná volba pro teplé a sýté jídlo.
Dobrou chuť!
